सिर, गर्दन और निचले छोरों के जहाजों के एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए भोजन और आहार

एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए आहार: आहार के सामान्य सिद्धांत

एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ, हृदय रोग (कोरोनरी धमनी रोग) के विकास के जोखिम को कम करने के लिए आहार का पालन करना आवश्यक है, जिससे जटिलताएं होती हैं।

उपभोग किए गए भोजन की मात्रा और प्रकृति को इस क्रम में बदलें:

• ऊतक ट्राफिज्म में सुधार (रक्त परिसंचरण की सक्रियता के माध्यम से);
• रक्त की जैव रासायनिक संरचना को समायोजित करें;
• रक्त वाहिकाओं और मायोकार्डियम की दीवारों में सामान्य चयापचय (चयापचय) को बहाल करना;
• रक्त के थक्के जमने की क्षमता को कम करना;
• वजन समायोजित करें;
• तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करें।

इन प्रभावों को प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित सिद्धांतों का पालन करें:

• आदर्श शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए खपत किए गए भोजन के ऊर्जा मूल्य को आवश्यक न्यूनतम तक सीमित करें;

जीवन शैली के आधार पर ऊर्जा आवश्यकताओं को तालिका में दिखाया गया है:

• इन उत्पादों को प्राथमिकता दें:
  • सब्जियां और फल;
  • अपरिष्कृत अनाज (मोटे रोटी तक सीमित);
  • कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (ताजा गाँव का दूध पीना बेहतर समय तक स्थगित करना होगा);
  • दुबला मांस;
  • वसायुक्त मछली (हाँ, यह पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा -3 फैटी एसिड के लिए है);
• खपत वसा की कुल मात्रा प्रति दिन खर्च की गई ऊर्जा के 30% से अधिक नहीं होनी चाहिए, जबकि:
  • संतृप्त वसा एक तिहाई या उससे कम होनी चाहिए;

कम कैलोरी वाले आहार (वजन कम करने के उद्देश्य से) में, उन्हें आंशिक रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट, समुद्री भोजन वसा और वनस्पति तेलों से बदल दिया जाता है।

• कोलेस्ट्रॉल प्रति दिन 300 मिलीग्राम तक खपत होता है (आखिरकार, यह यकृत द्वारा भी संश्लेषित होता है);
• फास्ट शुगर की मात्रा को सीमित करना (कम कार्ब वाली मिठाइयों को प्राथमिकता देना, क्योंकि हाइपरग्लाइसेमिया एथेरोस्क्लोरोटिक पट्टिका की उपस्थिति के लिए चरण निर्धारित करता है);
• उच्च रक्तचाप या अधिक वजन की उपस्थिति में, सोडियम क्लोराइड की खपत को 5 ग्राम / दिन तक कम करें;
• जितना हो सके शराब को सीमित करें।

यदि रोगी मधुमेह मेलिटस से बीमार है, तो एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से आहार संबंधी सिफारिशें प्राप्त की जाती हैं।

सप्ताह के लिए अनुशंसित भोजन मेनू

आहार की तैयारी के लिए भोजन

तालिका से डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों को वसा रहित रूप में प्रस्तुत किया जाता है।

आप प्रस्तावित व्यंजनों को अपनी पसंद के अनुसार जोड़ सकते हैं, लेकिन प्रोटीन की कुल मात्रा 90-100 ग्राम, वसा - 70-80 ग्राम (सब्जी आधा), कार्बोहाइड्रेट - 300-350 ग्राम, और कुल कैलोरी - 2200-2500 है।

सेरेब्रल वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस: क्या देखना है

मस्तिष्क के जहाजों के एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उचित पोषण ऊपर वर्णित मुख्य सिद्धांतों पर आधारित है। हालांकि, आहार उन खाद्य पदार्थों से समृद्ध होता है जिनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो खराब रक्त आपूर्ति के खतरे की स्थिति में मस्तिष्क के ऊतकों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

इन सक्रिय खाद्य घटकों में शामिल हैं:

1. बीटा कैरोटीन। यह मस्तिष्क की कोशिकाओं को लंबे समय तक सुरक्षित रखता है। चमकीले फलों में निहित - कद्दू, गाजर, आम, खरबूजा, पपीता।
2. विटामिन बी1. यह सेरेब्रल कॉर्टेक्स की उम्र बढ़ने को रोकता है, न्यूरॉन्स को ऑक्सीजन की डिलीवरी में सुधार करता है, और ऊर्जा उत्पादन की इंट्रासेल्युलर प्रक्रिया में मदद करता है। इसमें पशु उत्पाद शामिल हैं: चिकन, वील, मछली, साथ ही नट, फलियां।
3. विटामिन बी6. न्यूरोट्रांसमीटर (विशेष अणु जो तंत्रिका तंत्र में कमांड संचारित करते हैं) का उत्पादन करने में मदद करता है। स्रोत - अंडे, डेयरी उत्पाद, गेहूं के बीज, आलू, चिकन, टर्की, रेड मीट, समुद्री उत्पाद (समुद्री मछली की वसायुक्त किस्में), फलियां।
4. विटामिन बी9. रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान और रक्त के थक्कों के गठन के जोखिम को कम करता है। यह मुख्य रूप से पौधों के उत्पादों - सब्जियां (हरी पत्तेदार), फल, मेवा में पाया जाता है।
5. विटामिन बी 12। तंत्रिका तंतुओं के माइलिनेशन (विशेष कोशिकाओं के साथ कवर) के लिए जिम्मेदार। यह आवेगों के तेजी से संचरण के लिए आवश्यक है (एक उत्तेजना के जवाब में प्रतिक्रिया की घटना की उच्च गति और सटीकता के लिए)।
6. विटामिन सी। एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव दिखाता है (कोशिका झिल्ली को स्थिर करता है), लोहे के अवशोषण में मदद करता है (और यह हीमोग्लोबिन के स्तर के लिए जिम्मेदार है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं को ऑक्सीजन पहुंचाता है, मस्तिष्क को हाइपोक्सिया से बचाता है)। मुख्य रूप से हरी सब्जियों और खट्टे फलों में पाया जाता है।
7. ओमेगा -3 फैटी एसिड। न्यूरोसाइट्स के अध: पतन को रोकता है (जो मस्तिष्क वाहिकाओं में से एक के बेसिन में रक्त के प्रवाह में पुरानी कमी के कारण हाइपोक्सिया के कारण होता है)। वसायुक्त मछली में निहित - एंकोवी, सार्डिन, टूना, सामन।
8. आयोडीन। यह इतना महत्वपूर्ण है (विशेषकर मस्तिष्क के विकास के स्तर पर) कि इसकी कमी से बच्चा मानसिक रूप से विकलांग हो जाएगा। यह तत्व समुद्री भोजन (शैवाल, जीवों के प्रतिनिधि), गोमांस जिगर, दूध, अंडे की जर्दी में समृद्ध है।

मस्तिष्क और गर्दन के जहाजों के एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए आहार की सिफारिशें समान हैं। केवल एक चीज यह है कि आप उन खाद्य पदार्थों के अनुपात को बढ़ा सकते हैं जो रक्त को पतला करते हैं (क्योंकि कैरोटिड धमनियों के एथेरोस्क्लोरोटिक घावों के साथ, रक्त के थक्कों और मस्तिष्क धमनियों में से एक के रुकावट का एक उच्च जोखिम होता है)। उनकी चर्चा नीचे की जाएगी।

निचले छोरों के जहाजों का घाव: उपयोग के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता होती है?

चरम धमनियों के एक प्रमुख घाव के साथ एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए आहार तैयार करना, रोग के इस रूप की संभावित जटिलताओं को ध्यान में रखना चाहिए। चूंकि मुख्य समस्या (विशेष रूप से पैरों के जहाजों को नुकसान के साथ) ट्रॉफिक विकार (गैर-उपचार अल्सर, गैंग्रीन) है, रोगी का आहार उन खाद्य पदार्थों से भरपूर होना चाहिए जो ऊतकों को पर्याप्त रक्त की आपूर्ति में योगदान करते हैं।

इस सूची में शामिल हैं:

1. फ्लेवोनोइड्स (रेस्वेराट्रोल, सिट्रीन, रुटिन, हेस्परिडिन, क्वेरसेटिन)। इन पदार्थों में वास्तव में अद्भुत गुण हैं:
   • खून पतला;
   • संवहनी दीवार के लोचदार गुणों को बनाए रखें;
   • छोटे रक्त के थक्कों के गायब होने में योगदान;
   • एथेरोस्क्लेरोसिस के प्रसार को रोकें;
   • रेस्वेराट्रोल वाहिकाओं में रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है (पके अंगूरों की खाल में पाया जाता है)।
   वे इसमें पाए जाते हैं: मीठे चेरी के फल, समुद्री हिरन का सींग, चेरी, बेर, काले करंट, क्रैनबेरी, हेज़लनट्स, गुलाब कूल्हों।
2. कौमारिन। इन पदार्थों का प्रभाव रक्त को पतला करना और रक्त के थक्कों को रोकना है। वे अजमोद में पाए जाते हैं (सलाद के पक्ष में एक और प्लस, सबसे महत्वपूर्ण - मेयोनेज़ के बिना), अजवाइन, सहिजन जड़, कैमोमाइल फूल (हरी चाय के बजाय, हर्बल चाय के साथ प्यार में पड़ना)।
3. विटामिन ई। क्रियाओं में से एक संवहनी दीवार को मजबूत करना है। यह रक्त (तरलता) के रियोलॉजिकल गुणों में भी सुधार करता है। इस पदार्थ के अच्छे स्रोत साग, नट और बीज, वनस्पति तेल हैं।

ऊपरी छोरों के प्रभावित होने पर निचले छोरों के जहाजों के एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए निर्धारित आहार का भी आत्मविश्वास के साथ उपयोग किया जाता है।

रूप मिटाने के लिए आहार

एथेरोस्क्लेरोसिस को मिटाने के मामले में, निम्नलिखित को contraindicated है:

• वसायुक्त मांस;
• ऑफल;
• पशु वसा (तेल, चरबी);
• कोई भी तला हुआ भोजन;
• अंडे की जर्दी;
• समृद्ध पेस्ट्री;
• हलवाई की दुकान

ऐसे में रक्त प्रवाह में रुकावट का मामूली बढ़ जाना भी घातक साबित होता है।

निष्कर्ष

उचित पोषण एथेरोस्क्लेरोसिस उपचार का एक महत्वपूर्ण पहलू है। इसके सिद्धांत सभी के लिए सरल और दर्दनाक रूप से परिचित हैं: कम से कम वसायुक्त और मीठे, अधिक प्राकृतिक उत्पाद। फिर भी, मानव जाति की उत्पत्ति प्रकृति की गोद में कहीं खो गई है, न कि निकटतम फास्ट फूड रेस्तरां के दरवाजे के पीछे।

एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए आहार - उपचार और रोकथाम दोनों। स्वस्थ रसोई के लिए व्यंजनों को सीखकर इसे प्राथमिक (बीमारी के लक्षणों की शुरुआत को रोकने के उद्देश्य से) बनाना रोगी के हित में है।