कॉफी का हृदय और रक्त वाहिकाओं पर प्रभाव

हृदय प्रणाली पर प्रभाव

मानव शरीर पर कॉफी का प्रभाव कॉफी बीन्स की संरचना में सक्रिय पदार्थों की उपस्थिति के कारण होता है: कैफीन, थियोब्रोमाइन, ट्राइगोनेलाइन, क्लोरोजेनिक एसिड और खनिज लवण। पेय का मुख्य प्रभाव कैफीन की मदद से महसूस किया जाता है।

कैफीन कोकोआ की फलियों, चाय की पत्तियों और ग्वाराना (कोका-कोला में शामिल) में पाया जाने वाला एक अल्कलॉइड है। पदार्थ का प्रभाव रक्त प्लाज्मा में एंजाइम फॉस्फोडिएस्टरेज़ के अवरुद्ध होने, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में एडेनोसाइन रिसेप्टर्स और संवहनी एंडोथेलियम पर मेटाबोलाइट्स के प्रत्यक्ष प्रभाव के कारण होता है।

एंजाइम फॉस्फोडिएस्टरेज़ मांसपेशी फाइबर में ऊर्जा अणुओं (सीएमपी) को तोड़ता है। प्रक्रिया का उल्लंघन संकुचन में शामिल संवहनी दीवार की मांसपेशियों में कैल्शियम आयनों और ऊर्जा के संचय के साथ होता है।

दिल पर कॉफी पीने का नकारात्मक प्रभाव कोरोनरी वाहिकाओं की व्यापक ऐंठन के कारण होता है। संकुचित लुमेन के माध्यम से रैखिक और वॉल्यूमेट्रिक रक्त प्रवाह वेग कम हो जाता है, इसलिए, हृदय की मांसपेशियों में ऑक्सीजन की कमी होती है।

संवहनी दीवार की एंडोथेलियल परत पर कैफीन का सीधा प्रभाव केशिकाओं के एक तेज ऐंठन का कारण बनता है, जिसके बाद एक स्पष्ट वासोडिलेशन (लुमेन का विस्तार) होता है।

पेय का नकारात्मक प्रभाव: मानव रक्त वाहिकाओं के लिए कॉफी का क्या खतरा है?

जो लोग प्रतिदिन दो कप से अधिक पेय का सेवन करते हैं, वे ध्यान दें कि समय-समय पर वृद्धि हुई है और दिल की धड़कन तेज है, रक्तचाप में वृद्धि हुई है, सीने में दर्द है। ये लक्षण हृदय की मांसपेशियों को इस्केमिक क्षति की विशेषता हैं।

कोरोनरी वाहिकाओं के लुमेन के संकुचित होने के कारण डिलीवरी और मायोकार्डियल ऑक्सीजन की मांग के बीच असंगति उत्पन्न होती है। हृदय की कार्यात्मक अवस्था पर कॉफी के हानिकारक प्रभाव को निम्नलिखित तंत्रों द्वारा महसूस किया जाता है:

• प्रणालीगत रक्तचाप में लंबे समय तक वृद्धि से बाएं हृदय पर भार बढ़ जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मायोकार्डियम की अतिवृद्धि (आकार में वृद्धि) होती है;
• हृदय दर्द के कारण के रूप में कॉफी को हृदय की मांसपेशियों में चयापचय संबंधी विकारों के रूप में माना जाता है। किसी अंग के आकार में वृद्धि पोषक तत्वों की आवश्यकता में वृद्धि के साथ होती है। कोरोनरी वाहिकाओं की ऐंठन सामान्य रक्त प्रवाह में हस्तक्षेप करती है, इसलिए हृदय में चयापचय प्रक्रियाएं बाधित होती हैं, विषाक्त मेटाबोलाइट्स जमा होते हैं। उत्तरार्द्ध तंत्रिका अंत पर कार्य करता है, जिससे छाती में दर्द होता है;
• एक हानिकारक कारक की कार्रवाई के लिए शरीर की प्रतिपूरक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप मायोकार्डियल संकुचन की आवृत्ति और ताकत में वृद्धि विकसित होती है।

हालांकि, कैफीन के प्रति मानव रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता आनुवंशिक प्रवृत्ति, उम्र और सामान्य शारीरिक स्थिति पर निर्भर करती है। इसलिए, यह सवाल कि क्या कॉफी से दिल में दर्द का कारण प्रकट हो सकता है, हृदय रोग विशेषज्ञ, न्यूरोलॉजिस्ट और अन्य विशेषज्ञों द्वारा रोगी की जांच के बाद तय किया जाता है।

कॉफी एल्कलॉइड का प्रभाव न केवल हृदय की मांसपेशियों के संबंध में, बल्कि अन्य अंगों पर भी महसूस किया जाता है। दिल और रक्त वाहिकाओं को पेय के नुकसान को बिगड़ा हुआ रक्त प्रवाह के माध्यम से संरचनाओं पर प्रभाव द्वारा समझाया गया है।

धमनियों की संवहनी दीवार में तीन परतें होती हैं:

• इंटिमा (आंतरिक), फ्लैट एंडोथेलियल कोशिकाओं के साथ पंक्तिबद्ध। कॉफी का लंबे समय तक उपयोग परत की संरचना को बाधित करता है, जिससे रक्त के थक्के (रक्त के थक्के) और एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े विकसित होते हैं;
• मीडिया (मध्य) - इसमें मांसपेशी फाइबर होते हैं, जिनमें से संकुचन रक्त वाहिकाओं के लुमेन को संकुचित करता है। कैफीन के प्रति इस परत की संवेदनशीलता धागों की लोच पर निर्भर करती है। वृद्धावस्था, लिपिड चयापचय संबंधी विकार, प्रणालीगत रोग संवहनी दीवार की सामान्य स्थिति में लौटने की क्षमता को कम करते हैं;
• एडवेंटिटिया (बाहरी) - संयोजी ऊतक म्यान।

रक्त प्रवाह में परिवर्तन के प्रति सबसे संवेदनशील संरचनाओं में से एक मस्तिष्क है। कोर्टेक्स में न्यूरॉन्स की कार्यप्रणाली सीधे ग्लूकोज पर निर्भर करती है। फॉस्फोडिएस्टरेज़ की रुकावट के कारण मस्तिष्क की धमनियों के लुमेन का फैलाव संकीर्ण होने से रक्त की गति की दर कम हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप तंत्रिका ऊतक की भुखमरी हो जाती है।

एडेनोसाइन रिसेप्टर्स की नाकाबंदी विपरीत प्रभाव का कारण बनती है: कैफीन रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, दीवार की पारगम्यता और इंट्राकैनायल दबाव बढ़ाता है। दोनों तंत्र सिरदर्द, थकान, चक्कर आना और अनिद्रा को ट्रिगर करते हैं।

अत्यधिक उपयोग के परिणाम

इस्राइली वैज्ञानिकों ने रक्तचाप पर कैफीन के प्रभाव का अध्ययन करने के लिए एक प्रयोग किया। अध्ययन के दौरान, यह पता चला कि 200 मिलीग्राम पदार्थ (एक डबल एस्प्रेसो के बराबर) के एक बार उपयोग से संकेतकों में 4-6 मिमी एचजी की वृद्धि होती है। कला। केवल हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों में।

कैफीन के प्रभाव से शरीर को होने वाले नुकसान एक दिन में पांच कप से अधिक कॉफी के लंबे समय तक उपयोग के बाद प्रकट होते हैं और इसकी विशेषता है:

1. माथे या सिर के पिछले हिस्से में बार-बार सिरदर्द होना। दर्द सिंड्रोम का स्थानीयकरण रक्तचाप के स्तर से जुड़ा हुआ है।
2. अनिद्रा। सामान्य तंत्रिका अवस्था अनुकूली प्रणालियों की कमी के कारण होती है। शरीर लंबे समय तक तंत्रिका तंत्र में कार्यों की निरंतर उत्तेजना की भरपाई करने में सक्षम है। हालांकि, बढ़े हुए मानसिक और शारीरिक तनाव के साथ लंबे समय तक जागना विषाक्त मेटाबोलाइट्स के संचय के साथ होता है। इसी समय, पुरानी थकान की समस्या आवश्यक पोषक तत्वों और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के डिपो की कमी से जुड़ी है।
3. कोरोनरी वाहिकाओं के माध्यम से रक्त परिवहन की आवधिक हानि (हृदय के संकुचन और प्रवाहकीय कार्यों के विकार के साथ)। आवेगों के संश्लेषण और चालन की स्वचालितता तंत्रिका नोड्स और तंतुओं की एक पृथक संरचना प्रदान करती है, जो मायोकार्डियम के विकृति में प्रभावित होते हैं। अतालता (हृदय की सामान्य लय का उल्लंघन), आलिंद फिब्रिलेशन द्वारा प्रकट, एक्सट्रैसिस्टोल (असाधारण संकुचन) और रुकावटों की उपस्थिति, पुरानी कॉफी के दुरुपयोग का संकेत है।

इसके अलावा, कैफीन सबसे नशे की लत उत्तेजक में से एक है। यदि कॉफी का सेवन आदत वाले लोग करते हैं, तो उनकी सामान्य स्थिति में सुधार होता है, जबकि परहेज (संयम) में - सिरदर्द, मतली और थकान के लक्षण देखे जाते हैं।

आप अपनी कॉफी का सेवन कब सीमित करते हैं?

इस पेय और कैफीन युक्त अन्य उत्पादों के समसामयिक सेवन से मानव स्वास्थ्य को कोई खतरा नहीं है। हालांकि, सक्रिय पदार्थ का प्रणालीगत प्रभाव contraindications की उपस्थिति निर्धारित करता है:

1. गर्भावस्था - भ्रूण का विकास मां के रक्त के साथ प्लेसेंटा के माध्यम से पोषक तत्वों के पर्याप्त वितरण पर निर्भर करता है। कॉफी के लगातार उपयोग और सभी जहाजों के नियमित ऐंठन के साथ, भ्रूण हाइपोक्सिया होता है - जन्मजात विकृति का कारण।
2. बुजुर्ग लोगों में प्रणालीगत एथेरोस्क्लेरोसिस - कैफीन के संपर्क में आने पर, एथेरोस्क्लेरोसिस अनुबंधों से प्रभावित पोत, पट्टिका टूटना, और एक मुक्त कण (एम्बोलस) रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है। एम्बोलिज्म का सबसे खतरनाक परिणाम मस्तिष्क (इस्केमिक स्ट्रोक) या कोरोनरी धमनियों (मायोकार्डियल इंफार्क्शन) में धमनियों में रुकावट है।
3. एनजाइना पेक्टोरिस (स्तन की हड्डी के पीछे दर्द) इस्केमिक मायोकार्डियल क्षति का एक लक्षण है। पेय पीने के बाद क्षतिग्रस्त रक्त वाहिकाओं की अतिरिक्त ऐंठन के माध्यम से दिल के दर्द और कॉफी के बीच की श्रृंखला को महसूस किया जाता है।
4. हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर - कैफीन अंग में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को उत्तेजित करता है, जिसका श्लेष्म झिल्ली पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। पेट के ऊपरी हिस्से में बेचैनी और दर्द गैस्ट्रोपैथी के लक्षण हैं।

परिणामों

बीन्स से बनी प्राकृतिक कॉफी स्वस्थ लोगों में रोग संबंधी प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं बनती है। प्राकृतिक उत्तेजक अल्कलॉइड, विटामिन (पीपी) और खनिजों की सामग्री अंगों और प्रणालियों के कामकाज को बाधित नहीं करती है, जबकि तत्काल पेय में बड़ी मात्रा में स्टेबलाइजर्स और रासायनिक स्वाद होते हैं, जिसके उपयोग के बाद सामान्य स्थिति के बिगड़ने का खतरा होता है। बढ़ती है।

विभिन्न बीमारियों और कैफीन के उपयोग के लिए मतभेद वाले लोगों के लिए, बाजार एल्कलॉइड के बिना एक विशेष कॉफी पेय प्रदान करता है। डिकैफ़िनेटेड स्वाद और गंध में सामान्य से भिन्न नहीं होता है, हालांकि, यह शरीर की नियामक प्रणालियों में प्रतिक्रियाओं का एक झरना ट्रिगर नहीं करता है। कॉफी रक्त वाहिकाओं और हृदय के लिए हानिकारक है या नहीं, इस बारे में कोई स्पष्ट निर्णय नहीं है। कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर कैफीन का प्रभाव किसी विशेष व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं और पेय के गुणों से ही निर्धारित होता है।